מסעדת קאפטאן – כששני עולמות נפגשים
מה הדבר הראשון שעולה לכם לראש כשאתם חושבים על מסעדה תורכית?
ככל הנראה אתם חושבים על מוזיקה מזרחית חזקה, שירות חברי ועממי, סלטים מגוונים שמוגשים לשולחן, ומתחדשים בכל פעם שהם נגמרים, מנות עם טעמים מיוחדים, וכמובן תה לסיום. מסעדת קאפטאן כאן כדי להוכיח שאוכל עממי יכול להיות מוגש בצורה הכי “פיין” שיש.
מפארק המים למסעדה הטורקית
המיקום האסטרטגי של המסעדה, בסמוך לפארק המים וויילד וואדי מושך אליו תיירים רבים, שבילו יום שלם בשמש ובמגלשות המים, ורוצים לסיים את היום עם ארוחה טורקית עות’מאנית משובחת ומשביעה. קאפטאן היא המסעדה המושלמת אחרי יום ארוך, שמציעה אוכל מנחם ומשביע. המסעדה מציעה קבלת פנים חמה לכל האורחים, לצד מגוון מנות טעימות ומיוחדות, שלא טועמים בכל יום.
גן אירועים טורקי בחצר
המסעדה מזכירה גן אירועים אוריינטלי בעיצוב שלה, עם חפצי נוי, ותאורה חמה. בחוץ, תוכלו להתרענן באוויר הצח בשעת ערב, ולשבת על הדשא. השירות המוקפד נותן את התחושה המקצועית, אך אותנטית. הנוף שנשקף לעינינו מרגיע, ומוריד את התדר של עוד יום עמוס בדובאי.
תוכלו לזהות את המסעדה מרחוק בזכות השמשיות הצהובות שלה, שהפכו לימים לסימן ההיכר שלה. חלק מהשולחנות בחוץ נבנו סביב העצים, כדי לשמור עליהם, ולאפשר חוויה עיצובית מהממת. הישיבה בשולחן עגול שבמרכזו עץ, היא מגניבה, ושוברת שגרה.
בפנים לעומת זאת, נוכל למצוא עיצוב יותר מסורתי ואותנטי שכולל קירות אדומים, ווילונות כבדים ועבים.
מזטים עושים באהבה או לא עושים בכלל
מסעדת קאפטאן אפילו זכתה בשנת 2020 במסעדת המזטים הטובה ביותר בדובאי. הסלטים, הם חלק בלתי נפרד מהמטבח הטורקי בכלל, וממסעדת קאפטאן בפרט. ניתן למצוא בתפריט סלט עותמאני מסורתי, בשם נארלי פנקר, מדובר בסלק שמונח על מצע של עלי רוקט, עם גרגירי רימון, גבינה תורכית, ורוטב השף. מדובר במעין סלט הבית, שנחשב למאוד מומלץ. במנות הראשונות תוכלו למצוא את מנת החומוס המוכרת, שמוגשת עם גרגירים וחומוס, חציל מיובש שממולא באורז, קינמון ואגוזי מלך קלויים. מנה נוספת שכדאי לבדוק היא מעין עלי גפן מגולגלים, עם אורז קינמון וצנוברים. בגזרת הבשרים, יש בתפריט מנות טלה בנוסחים שונים. תוכלו למצוא גם פירות ים בתפריט כדוגמת קלמרי, ושרימפס בממרח פלפלים טורקי.
מי אמר שעממי לא יכול להיות גורמה
אפשר להגיד, שמדובר בשילוב מוזר שכזה בין השיפודייה המקומית לבין מסעדת יוקרה. המנות אמנם עממיות, אך מוגשות בצורה נעימה לעין, מוקפדת, ומעוצבת עד לכדי הפרטים הקטנים. החוויה במסעדה מורכבת מהחיבור בין שני המרכיבים – אותנטיות, ומקצועיות. וזו הסיבה שרבים חוזרים לקאפטאן פעם אחר פעם, כדי לטעום אוכל עממי בהגשה “מפונפנת”.
כל מה שנותר הוא להתרווח לאחור ולהזמין את מיטב המנות מהמטבח הטורקי, ואל תשכחו לטעום את התה שלהם לקינוח!