מסעדת נובו – גן עדן יפני
מי מאיתנו לא נהנה מערב סושי טוב, בקומת הראשונה של בית מלון יוקרתי? אחרי יום ארוך על הרגליים, אין כמו לדפוק מקלחת טובה, להתלבש חגיגי, ולצאת לערב שכולו פינגר-פוד יפני, קוקטיילים, ואווירה של חמישה כוכבים. לא של המלון, אלא חמישה כוכבי מישלן!
אם אתם כבר נמצאים בפאלם ג’ומיירה כדאי להקדיש ערב למסעדת נובו. נובו היא מסעדה בעלת שם עולמי, של השף נובו מטסוהיסה. נובו השף, מגדיר את המסעדה כמסעדה יפנית עם השפעות פרואניות, מה שהפך להיות שם דבר במטבח היפני. אפשר להגיד שהמסעדה לוקחת את המנות המסורתיות שכולנו מכירים, עם חידושים קלים – למשל מנת הוואגיו היפני שמגיע עם טוויסט. זה מה שהפך את נובו למסעדה היפנית בין המובילות בדובאי. לא סתם, יש למסעדה 42 סניפים ברחבי העולם, נכון לרגע זה.
אפשר להתחיל את הערב עם קוקטיילים וטאפאסים יפניים למנות ראשונות, ולאחר מכן לעבור למנה העיקרית בגן היפני. התאורה במסעדה מעומעמת ונעימה, ומתאימה לאווירת היוקרה.
מה הקשר בין טאקו לסושי?
האגדה מספרת, שהיה זוג שהתווכח האם לצאת לארוחת ערב מקסיקנית, או לארוחה יפנית, וכך נולדה מנת הטאקו היפנית. כמובן שמדובר באגדה שקרית, כי אחרת אין לנו שום הסבר לאיך נובו חשב על הרעיון הגאוני הזה. השילוב הגאוני בין המטבח המקסיקני למטבח היפני יכול להראות תלוש לחלקנו, אבל למי שיסמוך על נובו, צפויה חוויה בלתי נשכחת.
בתפריט תוכלו למצוא מגוון של טאקו במילוי דגים שונים, למשל סלמון עם מיסו פיקנטי, טונה עם מיסו יבש, סרטן עם וואסבי איולי וסלסת עגבניות, שמנת חמוצה לובסטר ווסאבי, בשר ואגיו בנוסח פיקנטי, פטריות שימאג’י בלימון חריף, וכמובן כיאה למסעדה עם חמישה כוכבי מישלן – קוויאר ואבוקדו נורי טאקו.
תפריט טעימות
מגרדים את הראש ולא בטוחים מה להזמין? תשמחו לשמוע שנובו מציעה לכם תפריט טעימות המכיל מספר מנות. כך תוכלו להיות בטוחים שתטעמו ממגוון רחב של מנות משובחות. במידה ובכל זאת תרצו להזמין מנות אישיות, תוכלו למצוא בתפריט מגוון רחב של דגים, טאקו, ומנות יפניות.
אירועים פרטיים
מסעדת נובו מאפשרת לקיים אצלה אירועים אינטימיים או מפגשים. במידה ואתם חוגגים אירוע רב משתתפים, או מעוניינים בארוחה קבוצתית פרטית, בררו זאת מראש.
סדנת בישול
אחרי שאכלתם את האוכל של נובו, למה שלא תיקחו אתכם כמה סודות של המטבח היפני אליכם לארץ? המסעדה מקיימת סדנאות בישול אחת לחודש, בימי שבת הראשונים של כל חודש. אם החופשה שלכם תהיה בתחילת חודש, תוכלו להספיק ללמוד מהטובים ביותר. בסדנה תוכלו ללמוד בישול מהמטבח היפני ביחס אישי, ולהכין מספר מנות שונות. בתום הסדנה, תשבו לאכול את מה שבישלתם. מי יודע, אולי כשתגיעו לארץ תוכלו להרשים את החבר’ה בערב סושי בלתי נשכח.